Avantages d'un régime végétarien

Végétarien, végétalien, végétal, tous des termes comparables avec quelques nuances distinctes. Il peut être déroutant de comprendre quel régime est le meilleur pour vous, en particulier si vous essayez d'apporter des modifications saines à votre mode de vie. Cet article examine les différences entre ces régimes alimentaires, ainsi que les recherches sur les avantages de la transition vers un régime principalement axé sur les plantes (et peut également ou non éviter complètement la viande).

Types de régimes à base de plantes
Les régimes alimentaires végétariens comprennent normalement tous les types de fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et graines, et peuvent comprendre des œufs ainsi que des produits laitiers. Tous ces régimes omettent normalement toutes les viandes (chair). À base de plantes est un terme incorporant pour les régimes végétaliens ainsi que les régimes végétaliens qui sont définis par le type ou la fréquence d'aliments d'origine animale que l'on peut manger. De même, il existe des sous-ensembles dans ces régimes alimentaires, qui sont définis par les types de produits d'origine animale qui sont consommés ou qui doivent rester à l'écart. Voici la terminologie et les descriptions :

• Lacto-ovo-végétarien : Mange des œufs ainsi que des produits laitiers
• Lacto-végétarien : Mange des produits laitiers
• Ovo-végétarien : Peut aussi manger des œufs
• Pescetarian : mange du poisson
• Semi-végétarien : mange parfois de la viande (une ou deux fois par semaine) ou omet toute viande rouge
• Flexitarien : mange rarement de la viande (une ou deux fois par mois).
• Vegan : Ne mange aucun type de produits d'origine animale.

Compte tenu de cette variété de catégories à base de plantes, il peut être difficile d'identifier précisément à partir de l'étude de recherche facilement disponible quels types offrent le plus d'avantages pour la santé. Les maladies cardiovasculaires (MCV), par exemple, prennent des années à se développer, de sorte qu'une étude de recherche temporaire bien contrôlée ne peut pas évaluer efficacement le danger des MCV. Pour cette raison, nous devrions compter sur l'examen des relations entre les habitudes nutritionnelles et les facteurs de santé et de bien-être. En règle générale, un régime végétarien tactique et discipliné peut fournir une alimentation abondante, améliorer la santé globale et réduire le risque de maladies chroniques importantes.

Pourquoi ne pas jeter un œil à quelques-uns des avantages particuliers pour le bien-être d'adhérer à un régime à base de plantes.

Avantage n°1 : Augmentation de la consommation d'aliments sains.
Manger une sélection de légumes ainsi que des fruits entiers est un facteur essentiel d'une alimentation saine et équilibrée. Manger une variété de fruits, de légumes, de grains entiers, de haricots ainsi que de noix avec une consommation calorique appropriée, conduit généralement à un apport adéquat en fibres nutritionnelles et à une consommation réduite de graisses saturées ainsi que d'huiles végétales hydrogénées. Pour cette raison, les végétariens ont généralement des indices de masse corporelle (IMC) réduits, du cholestérol LDL, de l'hypertension artérielle et également des risques réduits d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2, de certains types de cancers et de décès dus à des maladies cardiaques.

Plus encore, les régimes végétaliens sont riches en composés phytochimiques bénéfiques pour la santé ainsi qu'en vitamines C et E, qui agissent comme antioxydants pour réduire les dommages causés par les agents stressants. De plus, les régimes végétaliens et végétariens donnent un accès accru au magnésium ainsi qu'aux aliments riches en potassium, ce qui peut également augmenter la sensibilité au niveau d'insuline et la santé vasculaire. Gardez à l'esprit que les fibres nutritionnelles en plus des composés phytochimiques peuvent également améliorer et préserver la santé du tube digestif et les microbiomes.

Pour résumer, il est possible d'obtenir un meilleur bien-être en devenant végétalien. Les avantages comprennent la perte/le maintien du poids, le contrôle de la glycémie, l'amélioration du nombre de lipides, l'amélioration des niveaux de pression artérielle, la réduction de l'enflure dans le corps et l'amélioration de la santé intestinale.

Avantage n°2 : Diminution de la consommation de malbouffe.
Un certain nombre de professionnels de l'alimentation affirment que les aliments d'origine animale ont été associés à une menace accrue de MCV. Historiquement, les graisses hydrogénées, répandues dans les viandes, ont été associées à des problèmes de cholestérol et à d'autres risques pour la santé. Il est intéressant de noter que les graisses hydrogénées elles-mêmes ne sont peut-être pas le problème direct d'un certain nombre de problèmes de santé qui leur sont reprochés, mais résident davantage dans la manipulation des viandes qui peut être le problème. La consommation de conservateurs dans les viandes transformées, comme le sel, les nitrates et les nitrites, peut élever la tension artérielle et nuire à la sensibilité à l'insuline.

La plupart des études révèlent une amélioration de la santé et du bien-être résultant d'une consommation accrue de plantes et d'une consommation réduite de viande. Se débarrasser complètement de la viande et des produits laitiers n'est peut-être pas nécessaire pour une bonne santé et un bien-être, car ils peuvent faire partie d'une alimentation saine. En conclusion, choisir des aliments entiers plutôt que des aliments raffinés est de la plus haute importance pour rester en bonne santé, quel que soit votre régime alimentaire.

Devenir végétarien.
Comme mentionné, le terme « végétalien » peut prendre un sens différent selon la personne à qui vous vous adressez, car les végétariens ont des pratiques nutritionnelles diverses. Voici ci-dessous quelques recommandations pour passer à une alimentation à base de plantes :.

• Réduire progressivement la consommation d'aliments pour animaux, car cette méthode est plus simple à adopter et à respecter que des mesures plus extrêmes, telles que l'omission totale de tous les aliments d'origine animale.
• Commencez par quelques plats à base de plantes par semaine et commencez à créer une habitude durable.
• Intégrez différents styles à vos préparations de repas. Par exemple, vous pouvez commencer par les « lundi sans viande » et élargir progressivement l'idée pour inclure deux à trois jours par semaine. Ou essayez "Vegan avant 6", qui est une méthode qui vous permettra de manger de la viande uniquement à l'heure du dîner.
• Tenez compte de l'aspect durabilité et de la manière dont vous pouvez l'intégrer de manière cohérente dans votre planification alimentaire. Par exemple, adhérer à une stratégie alimentaire semi-végétarienne sera probablement plus facile à respecter qu'une stratégie végétalienne stricte sur une longue période de temps.
• Comprenez qu'une alimentation saine et équilibrée est un mode de vie, pas un défi de 30 jours.

La mauvaise façon de se conformer à un régime végétarien.
Comme pour tout type de régime alimentaire, il existe des variantes saines et moins saines du végétarisme, et le fait d'être tout type de végétalien par son nom ne garantit pas les avantages pour la santé dont nous avons parlé plus tôt. Les sodas, les biscuits, les frites, les macaronis au fromage et les céréales sucrées sont tous des aliments végétaliens. Un régime végétarien peut certainement être riche en calories, en sucres, en conservateurs et en graisses malsaines. De plus, les régimes alimentaires végétariens stricts peuvent omettre des nutriments particuliers, principalement les acides gras oméga-3, le calcium, la vitamine D, le fer, le zinc ainsi que la vitamine B12. La création d'un régime alimentaire végétarien sain et équilibré comprend la préparation des repas ainsi que la préparation pour éviter de perdre des nutriments essentiels.

Un régime à base de plantes peut en outre devoir inclure des aliments préparés (c'est-à-dire des minéraux et des vitamines ajoutés au produit) ainsi qu'éventuellement des suppléments. La vitamine B12, en particulier, n'est disponible qu'avec les aliments pour animaux ou les suppléments nutritionnels. Les œufs et le lait contiennent néanmoins B12; par conséquent, un lacto-ovo-végétarien aura moins d'espaces nutritifs à charger qu'un végétalien.

Sommaire
Consommer des quantités appropriées de légumes et de fruits est, en fait, la meilleure corrélation avec une diminution des risques de maladie, en particulier de MCV (USDA, 2015). Un régime alimentaire sain (comprenant ou excluant les viandes) devrait comprendre plus de légumes et moins d'aliments transformés. Quelle que soit la méthode diététique que vous suivez, faites de l'alimentation saine un mode de vie que vous pourrez suivre pendant plusieurs années.